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A TAPIOCA é a fécula da mandioca ou polvilho doce (equivalente ao amido) extraída das raízes da mandioca.
Seu preparo é simples e a Tapioca pode ser servida tanto com recheio doce quanto salgado.
Por conter fonte de energia é uma excelente opção para café da manhã ou da tarde.
Experimente a Tapioca com recheio de Carne Seca. É sensacional.
INGREDIENTES DA MASSA DA TAPIOCA
☑ 500g de POLVILHO DOCE da PQ Alimentos (rende até 10 tapiocas)
☑ 1 colher (chá) de sal
☑ 300 ml de água filtrada
INGREDIENTES DO RECHEIO
☑ 300g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
☑ 1 colher (sopa) de óleo
☑ ½ cebola pequena picada
☑1 colher (chá) de manteiga sem sal
☑ PIMENTA DO REINO da PQ Alimentos a gosto
MODO DE PREPARO DA MASSA DA TAPIOCA
☑ Em uma bacia, adicione o POLVILHO DOCE da PQ Alimentos e o sal
☑ Adicione água aos poucos e comece a misturar
☑ Vá adicionando água e misturando até ficar bem consistente e amasse até obter uma mistura homogênea
☑ Agora é só peneirar e a massa estará pronta.
MODO DE PREPARO DO RECHEIO
☑ Em uma panela, derreter a manteiga, adicionar a cebola e deixar dourar em fogo médio.
☑ Acrescentar a carne seca e temperar com PIMENTA DO REINO da PQ Alimentos e refogar bem. Provar e se necessário, acrescentar sal. Reservar!
MODO DE PREPARO DA TAPIOCA
☑ Aquecer uma frigideira em fogo médio e colocar a massa da tapioca. Distribuir com o auxílio de uma colher de forma que fique homogênea.
☑ Assim que dourar levemente, virar a tapioca e fazer o mesmo processo do outro lado.
☑ Adicionar o recheio de carne seca, dobrar ao meio e pronto. É só servir!
DICA
☑ Uma embalagem de 500g de POLVILHO DOCE da PQ Alimentos rende até 10 tapiocas e o sabor é incomparável.
☑ Peneiras com malha fina, média ou grossa criam tapiocas com texturas diferentes. Experimente os diferentes resultados e veja o que mais combina com os mais variados recheios.
☑ A espessura da tapioca e a quantidade de recheio vai de acordo com o gosto de cada um.
☑ Atenção ao ponto da tapioca. Quanto mais dourar, mais sequinha será a tapioca. Encontre o ponto que mais lhe agrada e aproveite.
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