MODO DE PREPARO DA FAROFA DE PISTACHE:
☑ Bater o pistache no liquidificador e até triturar bem.
☑ Em uma panela, colocar a manteiga, juntar a cebola e dourar.
☑ Adicionar a FARINHA DE MANDIOCA TORRADA da PQ Alimentos e mexer até ficar levemente tostada.
☑ Colocar o pistache batido e misturar bem.
☑ Temperar com sal, PIMENTA DO REINO, PIMENTA CALABRESA e CHIMICHURRI da PQ Alimentos a gosto
☑ Pronto, agora é só servir.

MODO DE PREPARO DO MOLHO DE IOGURTE:
☑ Misturar todos os ingredientes.
☑ Conservar em geladeira até a hora de servir.
☑ Em um pote fechado, dura até 2 dias.

MODO DE PREPARO DA BATATA RÚSTICA

☑ Lavar bem as batatas e cortar na vertical em tiras grossas.
☑ Em uma panela, colocar a água junto ao alho amassado e uma pitada de sal e levar em fogo alto.
☑ Acrescentar as batatas e abaixar o fogo. Assim que começar a ferver a água, aguardar mais 5 minutos e conferir se está no ponto ideal. Tem que estar macias mas não desmanchando.
☑ Assim que estiver pronto, escorrer muito bem a água. Esse processo é importante pois interfere no resultado final, deixando mais sequinha e crocante. Reservar o alho.
☑ Em uma assadeira antiaderente ( ou untada com azeite), colocar as batatas cozidas e os alhos amassados com o azeite e a PÁPRICA DOCE (COLORAU), CHIMICHURRI e PIMENTA DO REINO da PQ Alimentos. Misturar tudo muito bem.
☑ Ajustar as batatas na assadeira, deixando um espaço para que possam assar por igual.
☑ Levar em forno pré-aquecido a 220º C, por 40 minutos e assar até que fiquem douradas e crocantes. Assim que der 20 minutos, virar as batatas para dourar a parte de baixo também.
☑ Pronto. É só servir!