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O TAHINE é uma pasta de Semente de Gergelim de origem árabe e muito versátil na culinária.
Além de ser bem nutritivo, o Tahine pode ser utilizado para preparar receitas doces ou salgadas, como homus, molhos para saladas, petiscos ou sanduíches, e também no preparo de bolos. Experimente!
Para preparar essa receita utilizamos a SEMENTE DE GERGELIM da PQ Alimentos.
☑ 100 g de SEMENTE DE GERGELIM da PQ Alimentos
☑ 3 colheres (sopa) de óleo de coco
☑ Aquecer uma frigideira, colocar a SEMENTE DE GERGELIM da PQ Alimentos e mexer durante aproximadamente 3 minutos sem parar até dourar. (Obs: Não deixar torrar para não amargar.)
☑ Em seguida, colocar a SEMENTE DE GERGELIM da PQ Alimentos e o óleo de coco no processador, e bater muito bem. Se começar a grudar nas laterais, com o auxílio de uma espátula ou colher, raspar e continuar processando. Fazer quantas vezes forem necessárias até ficar com uma textura de uma pastinha bem lisa e cremosa.
☑Pronto! É só utilizar no preparo de outras receitas como o homus ou servir como desejar.
☑ Transferir para um vidro limpo e seco, tampar e armazenar em geladeira por aproximadamente 10 dias.
☑ Se desejar, colocar 1 colher rasa de (café) de sal para processar junto.
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