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A sopa cremosa de grão de bico e bacon é uma receita rica em sabor e textura, perfeita para dias mais frios ou para quando se deseja um prato aconchegante. Originária de combinações tradicionais da culinária mediterrânea e europeia, esta sopa combina a cremosidade do grão de bico com a crocância do bacon, resultando em uma experiência gastronômica inesquecível. O uso de páprica defumada e pimenta do reino adiciona um toque especial de sabor, tornando-a uma escolha irresistível para qualquer ocasião.
1 ½ xícara (chá) de GRÃO DE BICO da PQ Alimentos
Água
100g de bacon em tiras
½ cebola picada
1 dente de alho picado
1 colher (chá) de PÁPRICA DEFUMADA da PQ Alimentos
PIMENTA DO REINO da PQ Alimentos a gosto
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de azeite
Croutons para servir
Coloque o GRÃO DE BICO da PQ Alimentos em um recipiente e cubra com água em temperatura ambiente. Deixe de molho por 12 horas.
Após o período de molho, escorra a água e transfira o GRÃO DE BICO da PQ Alimentos para uma panela de pressão.
Cubra os grãos com água fervente e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 30 minutos, ou até que estejam macios.
Enquanto o GRÃO DE BICO da PQ Alimentos cozinha, em outra panela, aqueça o azeite e frite o bacon em tiras até dourar bem. Retire uma parte para usar como finalização e reserve.
Na mesma panela do bacon, refogue a cebola picada até que esteja transparente. Adicione o alho picado e refogue por mais um minuto.
Quando o GRÃO DE BICO da PQ Alimentos estiver cozido, escorra a água e transfira para a panela com o refogado de cebola e alho.
Tempere com sal, PIMENTA DO REINO e PÁPRICA DEFUMADA da PQ Alimentos.
Adicione 2 xícaras (chá) de água morna e deixe ferver por alguns minutos para os sabores se combinarem.
Transfira a mistura para um liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.
Volte a sopa para a panela e aqueça novamente, ajustando a consistência com mais água se necessário.
Finalize a sopa com as tiras de bacon reservadas e PIMENTA DO REINO da PQ Alimentos, e sirva com croutons por cima.
Aproveite sua sopa cremosa de grão de bico e bacon!
