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O Bolinho de Chuva com Calda de Brigadeiro é uma receita clássica e afetiva, lembrando os tempos de infância e tardes chuvosas. Tradicionalmente simples, esses bolinhos crocantes por fora e macios por dentro ganham um toque especial com a CANELA MOÍDA da PQ Alimentos, e o toque de limão realça a leveza do sabor. A calda de brigadeiro adiciona uma camada cremosa e rica, transformando o bolinho de chuva em uma sobremesa completa, perfeita para dias de aconchego.
BOLINHO DE CHUVA
☑ 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
☑ ½ xícara (chá) de açúcar
☑ 1 colher (chá) de fermento químico
☑ 1 colher (sopa) de óleo
☑ ½ xícara (chá) de leite
☑ 2 ovos
☑ Raspas de 1 limão (opcional)
☑ Óleo para fritar
PARA PASSAR OS BOLINHOS
☑ ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
☑ CANELA MOÍDA da PQ Alimentos a gosto
CALDA DE BRIGADEIRO
☑ 2 colheres (sopa) de cacau em pó
☑ 1 caixinha de leite condensado
☑ ½ xícara (chá) de creme de leite de caixinha
☑ 1 colher (sopa) de manteiga
CALDA DE BRIGADEIRO
☑ Em uma panela, coloque o leite condensado, o cacau em pó e a manteiga.
☑ Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente até começar a desgrudar do fundo da panela.
☑ Adicione o creme de leite e continue mexendo por mais 3 minutos até a calda ficar lisa e brilhante. Reserve.
BOLINHO DE CHUVA
☑ Em uma tigela, bata os ovos, o óleo e o açúcar até obter uma mistura homogênea. Adicione o leite e misture bem. Aos poucos, acrescente a farinha de trigo, mexendo até atingir a consistência ideal de massa. Adicione as raspas de limão e, por último, o fermento químico. Misture delicadamente.
☑ Aqueça o óleo em uma panela e, com a ajuda de uma colher, coloque porções de massa para fritar. Frite até dourar dos dois lados. Escorra os bolinhos em papel toalha.
☑ Misture o açúcar de confeiteiro com a CANELA MOÍDA da PQ Alimentos e passe os bolinhos nessa mistura. Sirva acompanhado da calda de brigadeiro.
☑ Use raspas de laranja para variar o sabor.
☑ Certifique-se de que o óleo está bem quente para evitar que o bolinho absorva muito óleo e fique encharcado.
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