MASSA

☑ Em uma panela, aqueça a água e dissolva os tabletes de caldo de galinha. Adicione a manteiga e o sal, deixando a manteiga derreter completamente. Reserve uma xícara desse caldo para o recheio.

☑ Acrescente a farinha de trigo de uma só vez e mexa vigorosamente até a massa desgrudar da panela.

☑ Transfira a massa para uma superfície limpa e sove enquanto ainda está morna para garantir uma textura lisa e homogênea. Reserve.

RECHEIO

☑ Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até que a cebola fique transparente.

☑ Acrescente o tomate picado e o frango desfiado, misturando bem. Adicione o caldo reservado e refogue até os ingredientes ficarem bem incorporados.

☑ Adicione o extrato de tomate, ajuste o sal e tempere com a PIMENTA DO REINO da PQ Alimentos. Finalize com o cheiro-verde e reserve.

MONTAGEM

☑ Pegue pequenas porções da massa, abra na palma da mão, recheie com o frango e modele em formato de coxinha.

EMPANAR E FRITAR

☑ Em um recipiente, misture o ovo batido com uma pitada de sal. Em outro, coloque a FARINHA DE ROSCA da PQ Alimentos.

☑ Passe cada coxinha na FARINHA DE ROSCA da PQ Alimentos, depois no ovo batido e novamente na FARINHA DE ROSCA da PQ Alimentos para garantir uma crocância perfeita.

☑ Frite em óleo quente até ficarem douradas. Deixe escorrer em papel-toalha antes de servir. Aproveite.