PARA TORRAR O AMENDOIM:

☑ Preaqueça o forno a 180°C.

☑ Espalhe o AMENDOIM RUNNER da PQ Alimentos cru em uma assadeira, sem sobrepor os grãos.

☑ Leve ao forno por aproximadamente 15 a 20 minutos, mexendo a cada 5 minutos para torrar por igual.

☑ Retire do forno quando estiver dourado e deixe esfriar.

☑ Esfregue os amendoins entre as mãos ou dentro de um pano de prato para remover as cascas.

☑ Reserve para usar no recheio.

MASSA:

☑ Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular média com manteiga e farinha.

☑ Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e fofo.

☑ Adicione o leite de coco e o óleo de coco, misturando bem.

☑ Aos poucos, acrescente a farinha de trigo peneirada e misture até ficar homogêneo.

☑ Por último, incorpore o fermento e o coco ralado, misturando delicadamente.

☑ Despeje a massa na forma e asse por aproximadamente 30 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro.

☑ Deixe esfriar antes de cortar.

CALDA:

☑ Em uma tigela, misture o leite de coco, o leite e o açúcar. Reserve.

MONTAGEM:

☑ Com o bolo frio, corte-o ao meio na horizontal.

☑ Regue a primeira camada do bolo com metade da calda.

☑ Espalhe uma camada generosa de doce de leite e distribua o AMENDOIM RUNNER da PQ Alimentos torrado inteiro por cima.

☑ Coloque a segunda camada de bolo e regue com o restante da calda.

☑ Cubra todo o bolo com doce de leite e finalize com COCO RALADO PURO da PQ Alimentos por cima.

PARA SERVIR:

☑ Para servir em casa: Leve o bolo à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Corte em pedaços e aproveite!

☑ Para servir embrulhado: Corte o bolo em pedaços individuais, embrulhe cada um no papel alumínio e leve à geladeira por 4 horas para absorver melhor a calda e ficar ainda mais úmido.