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Um prato cheio de sabor e tradição, este Baião de Dois combina feijão fradinho cozido no ponto certo, arroz macio, carne seca desfiada e temperada, bacon dourado e linguiça suculenta. A couve fatiada traz frescor e um toque especial, enquanto o torresmo crocante finaliza com textura e sabor inconfundíveis. Uma receita que aquece o paladar e transforma qualquer refeição em um momento especial.
☑ 500g de FEIJÃO FRADINHO da PQ Alimentos
☑ 500g de arroz branco cru
☑ 1kg de carne seca dessalgada e desfiada
☑ 200g de bacon em cubos
☑ 1 linguiça calabresa em cubos
☑ 2 cebolas roxas picadas (divididas)
☑ 4 dentes de alho picados
☑ 1 tomate sem sementes picado
☑ 1 pimenta dedo-de-moça picada (sem sementes, se preferir menos picante)
☑ 1 colher (sopa) de manteiga
☑ 1 maço de couve fatiada finamente
☑ PIMENTA DO REINO da PQ Alimentos, a gosto
☑ Sal a gosto
☑ Torresmo crocante a gosto
☑ Lave o FEIJÃO FRADINHO da PQ Alimentos e coloque em uma panela com água suficiente para cobrir.
☑ Cozinhe em fogo médio até os grãos ficarem al dente (cerca de 20 a 25 minutos).
☑ Escorra e reserve parte da água do cozimento.
☑ Em uma frigideira grande, frite o bacon em fogo médio até que esteja dourado e crocante.
☑ Adicione a calabresa e continue fritando até dourar.
☑ Acrescente metade da cebola roxa picada e o alho, refogando até que a cebola fique translúcida.
☑ Junte a pimenta dedo-de-moça e o tomate picado, misturando bem.
☑ Acrescente o arroz cru ao refogado e mexa bem para absorver os sabores.
☑ Adicione o FEIJÃO FRADINHO da PQ Alimentos cozido e misture.
☑ Despeje a água do cozimento do FEIJÃO FRADINHO da PQ Alimentos até cobrir todos os ingredientes.
☑ Cozinhe em fogo médio até que o arroz esteja macio (cerca de 15 minutos).
☑ Ajuste o sal e a PIMENTA DO REINO da PQ Alimentos a gosto.
☑ Em outra panela, derreta a manteiga e refogue a outra metade da cebola roxa até dourar.
☑ Junte a carne seca desfiada e continue refogando até incorporar bem os temperos.
☑ Misture a carne seca ao arroz com FEIJÃO FRADINHO da PQ Alimentos e deixe descansar por alguns minutos.
☑ Adicione a couve fatiada finamente, misturando bem para que murche levemente com o calor do prato.
☑ Finalize com torresmo crocante por cima.
☑ Sirva quente.
☑ Se quiser uma textura mais cremosa, acrescente um pouco mais da água do cozimento do feijão antes de finalizar.
☑ O torresmo deve ser adicionado apenas na finalização, para manter a crocância.
☑ Para preservar a cor vibrante e textura, adicione a couve no final do preparo.
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