Lavar bem as batatas e cortar na vertical em tiras grossas.
Em uma panela, colocar a água junto ao alho amassado e uma pitada de sal e levar em fogo alto.
Acrescentar as batatas e abaixar o fogo. Assim que começar a ferver a água, aguardar mais 5 minutos e conferir se está no ponto ideal. Tem que estar macias mas não desmanchando.
Assim que estiver pronto, escorrer muito bem a água. Esse processo é importante pois interfere no resultado final, deixando mais sequinha e crocante. Reservar o alho.
Em uma assadeira antiaderente ( ou untada com azeite), colocar as batatas cozidas e os alhos amassados com o azeite e a PÁPRICA DOCE (COLORAU), CHIMICHURRI e PIMENTA DO REINO da PQ Alimentos. Misturar tudo muito bem.
Ajustar as batatas na assadeira, deixando um espaço para que possam assar por igual.
Levar em forno pré-aquecido a 220º C, por 40 minutos e assar até que fiquem douradas e crocantes. Assim que der 20 minutos, virar as batatas para dourar a parte de baixo também.
Pronto. É só servir!