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Os Biscoitos de Coco são fáceis de fazer, desmancham na boca e tem um sabor irresistível!!
150 g de AMIDO DE MILHO da PQ Alimentos
150 g de farinha de trigo
150 g de açúcar de confeiteiro peneirado
50 g de COCO RALADO PURO da PQ Alimentos
1 colher (café) de fermento químico
100 g de manteiga sem sal – temperatura ambiente
1 ovo
Em uma tigela colocar a manteiga o açúcar e misturar com as mãos.
Acrescentar o AMIDO DE MILHO da PQ Alimentos, a farinha de trigo e o COCO RALADO PURO da PQ Alimentos e misturar novamente até ficar uma massa bem homogênea.
Adicionar o fermento e o ovo e mexer até que forme uma massa lisa e não grude mais nas mãos. OBS: Se ainda estiver grudando, vá acrescentando mais um pouco do AMIDO DE MILHO da PQ Alimentos até desgrudar totalmente das mãos.
Em seguida, modelar os biscoitos no formato de bolinhas, colocar em uma forma untada e apertar levemente com o dedo para achatar um pouco.
Levar ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos ou até dourar embaixo e fique sequinho em cima. IMPORTANTE: não deixar dourar muito na parte de cima pois pode queimar embaixo.
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Ao invés de untar a forma, pode colocar papel manteiga.
Faça o formato que desejar, mas o importante é manter o mesmo tamanho para assar todos por igual.
