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A bolacha saudável com mix de sementes é uma receita nutritiva, prática e perfeita para quem busca um snack leve, crocante e funcional. Feita com sementes de linhaça, chia, gergelim, girassol e abóbora, que, ao serem hidratadas, ganham uma consistência gelatinosa, essas bolachas garantem liga e textura sem a necessidade de farinhas ou glúten. A adição de pimenta calabresa traz um toque picante, ideal para quem prefere sabores mais intensos.
Indicada para dietas sem glúten e veganas, essa opção é deliciosa para acompanhar patês leves, como homus ou creme de abacate.
☑ ½ xícara (chá) de semente de linhaça marrom
☑ ½ xícara (chá) de SEMENTE DE GERGELIM da PQ Alimentos
☑ ½ xícara (chá) de semente de girassol
☑ ½ xícara (chá) de semente de chia
☑ ½ xícara (chá) de semente de abóbora
☑ 1 xícara (chá) de água quente
☑ 1 colher (café) de sal
☑ 1 colher (chá) de PIMENTA CALABRESA da PQ Alimentos (ajuste ao seu gosto para mais ou menos picância)
☑ Azeite para untar
☑ Papel dover para forrar
☑ Em uma tigela, coloque todas as sementes (linhaça, abóbora, girassol, chia e a SEMENTE DE GERGELIM da PQ Alimentos) junto com o sal e a PIMENTA CALABRESA da PQ Alimentos. Adicione a água quente e misture bem. Cubra a tigela e deixe as sementes hidratando por 2 horas, ou até que a mistura ganhe uma consistência gelatinosa. Esse tempo de hidratação permite que as sementes absorvam a água, criando uma massa coesa.
☑ Preaqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira grande com papel manteiga ou papel dover e unte levemente com azeite para evitar que as bolachas grudem.
☑ Despeje a massa de sementes hidratadas na assadeira forrada. Com uma espátula ou as costas de uma colher, espalhe a mistura uniformemente, formando um retângulo fino. A espessura ideal é de aproximadamente 0,5 cm para garantir que as bolachas fiquem crocantes.
☑ Com uma faca ou espátula, faça cortes superficiais na massa para formar retângulos menores (tamanho desejado das bolachas), deixando um pequeno espaço entre eles. Esse pré-corte ajudará a separar as bolachas após o cozimento.
☑ Leve ao forno preaquecido e asse por 25 a 35 minutos, ou até que as bolachas estejam douradas e firmes. Verifique a cada 10 minutos para garantir que não queimem, pois o tempo pode variar de acordo com a espessura e a potência do forno.
☑ Retire a assadeira do forno e deixe esfriar completamente. Com cuidado, quebre as bolachas ao longo dos cortes feitos anteriormente.
☑ Guarde as bolachas em um recipiente hermético para mantê-las crocantes por mais tempo.
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