MODO DE PREPARO – BOLO

☑ Na batedeira, bater as claras em neve e reservar na geladeira. 

☑ Depois, bater as gemas com o açúcar e assim que ficar esbranquiçado, adicionar a manteiga e bater até misturar bem. Adicionar o iogurte, o suco e as raspas do limão a UVA PASSA PRETA da PQ Alimentos e misturar com uma espátula. 

☑ Acrescentar a farinha de trigo peneirada e o fermento e mexer até encorpar bem a massa. Em seguida, adicionar as claras em neve e misturar delicadamente até envolver toda a massa.

☑ Despejar a massa em uma forma untada e levar para assar em forno preaquecido a 180ºC por 45 minutos ou até o teste do palito sair limpo. Desenformar e assim que esfriar, transferir para um prato de bolo. Reservar.

MODO DE PREPARO – COBERTURA

☑ Em um refratário, colocar o leite e a manteiga e levar ao banho-maria. Mexer sem parar até que fique com uma consistência homogênea. Adicionar o açúcar e continuar mexendo. 

☑ Cozinhar até a consistência ficar líquida, por aproximadamente 10 minutos.

☑ Aguardar ficar morno para derramar sobre o bolo. (o bolo deve estar frio e seco)

☑ Se desejar, decorar com confeitos de Páscoa ou raspas de limão e aproveite.