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A Burrata com Grão de Bico é uma combinação deliciosa e saudável.
O grão de bico é bem temperado com orégano, pimenta calabresa e páprica defumada, deixando com um sabor levemente picante contrastando com o sabor suave e ácido da burrata.
Essa receita é uma ótima opção para servir como uma entrada ou uma refeição leve.
☑ 300g de GRÃO DE BICO da PQ Alimentos
☑ Água
☑ 1 colher (chá) de alho em pó
☑ ORÉGANO da PQ Alimentos a gosto
☑ ½ colher (sopa) de PÁPRICA DEFUMADA da PQ Alimentos
☑ 1 colher (chá) de PIMENTA CALABRESA da PQ Alimentos
☑ Sal a gosto
☑ Azeite
☑ 200g de queijo burrata
☑ Fatias de pão (de sua preferência)
☑ Colocar o GRÃO DE BICO da PQ Alimentos em um recipiente e cobrir com a água em temperatura ambiente. Deixar de molho por 12 horas.
☑ Escorrer a água e colocar o GRÃO DE BICO da PQ Alimentos em uma panela de pressão com água fervendo. Cozinhar por aproximadamente 30 minutos ou até que o GRÃO DE BICO da PQ Alimentos esteja al dente.
☑ Desligar o fogo, escorrer a água do cozimento, passar os grãos em água corrente e deixar escorrer a água até secar bem os grãos.
☑ Colocar o GRÃO DE BICO da PQ Alimentos cozido em um recipiente. Regar o azeite e temperar com o alho em pó, sal, a PÁPRICA DEFUMADA, o ORÉGANO, e a PIMENTA CALABRESA da PQ Alimentos. Misturar tudo muito bem e levar ao forno preaquecido a 200ºC, por aproximadamente 20 minutos ou até ficar bem crocante por fora e levemente macio por dentro. Misturar na metade do tempo para não queimar.
☑ Depois, colocar a burrata no meio de uma travessa, distribuir os grãos em volta, regar azeite e polvilhar o ORÉGANO da PQ Alimentos.
☑ Em seguida, colocar as fatias de pão em um grill e tostar levemente os dois lados.
☑ Servir as fatias de pão com a burrata e o GRÃO DE BICO da PQ Alimentos crocante e aproveite.
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