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O caldinho de feijão é um prato tradicional brasileiro, conhecido por sua textura cremosa e sabor reconfortante. Originário das regiões mais frias do país, este prato é perfeito para aquecer o corpo e a alma. É uma excelente opção para um jantar leve, uma entrada ou até mesmo para ser servido em eventos. A simplicidade dos ingredientes, como feijão preto, cebola, alho e louro, combina perfeitamente com o toque de suco de limão e cheiro-verde, proporcionando um sabor inigualável.
2 xícaras de feijão preto cozido
½ cebola picada
2 dentes de alho bem picados
1 LOURO EM FOLHAS da PQ Alimentos
Cebolinha picada a gosto
Suco de 1 limão
Sal a gosto
PIMENTA DO REINO da PQ Alimentos a gosto
1 colher (sopa) de azeite de oliva
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados.
Adicione o feijão cozido, o LOURO EM FOLHAS da PQ Alimentos e cerca de 2 xícaras de água (ou o caldo do próprio feijão, se tiver).
Tempere com sal e PIMENTA DO REINO da PQ Alimentos a gosto.
Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos em fogo médio, mexendo ocasionalmente.
Retire o LOURO EM FOLHAS da PQ Alimentos, reserve alguns grãos e bata o restante da mistura no liquidificador até obter um creme homogêneo.
Volte o creme para a panela, adicione os grãos reservados, ajuste a consistência com água se necessário e deixe ferver por mais alguns minutos.
Acrescente o suco de limão e a cebolinha picada.
Sirva quente acompanhado de torradas ou pão de alho.
Adicione uma pitada de pimenta calabresa para um toque picante.
