Para cortar as cebolas, começar primeiro retirando a ponta da cebola, parte oposta a raiz, e em seguida, cortar ao meio no sentido do comprimento e descascar. Depois, cortar em 3 partes para manter as camadas juntas e reservar.

Lavar e secar o talo do salsão. Depois, cortar em rodelas de 2cm. Reservar.

Em uma assadeira média/ grande, colocar a abóbora de um lado, a cenoura, a cebola e o salsão de outro. Deixar espaço para assar e dourar todos os ingredientes por igual e distribuir a sálvia e os dentes de alho entre os ingredientes. Regar 3 colheres (sopa) de azeite e temperar com sal e PIMENTA DO REINO da PQ Alimentos. Misturar com as mãos para absorver os temperos em todos os ingredientes.

Levar para assar em forno preaquecido a 220 Cº por aproximadamente 35 minutos ou até que fiquem macios e dourados. 

Retirar a sálvia e os dentes de alho e reservar.

Colocar metade dos legumes assados em um liquidificador, metade da água bem quente e bater até obter uma textura lisa e cremosa. Transferir para um recipiente e repetir o processo com a outra metade dos legumes e da água. Dessa vez, acrescentar o conhaque e temperar com noz-moscada e a CANELA MOÍDA da PQ Alimentos. Bater bem e depois colocar junto a outra metade. Provar e ajustar o sal do caldo.

Para fazer um molho para acompanhar o caldo, retirar a casca dos alhos e colocar em um bowl. Temperar com uma pitada de sal e amassar até obter uma pastinha. Adicionar 7 colheres (sopa) de azeite, o caldo e as raspas de limão, a PIMENTA CALABRESA da PQ Alimentos, misturar bem e pronto.

PIPOCA:

Em uma panela para pipoca, já em fogo alto, adicionar 2 colheres de sopa de óleo, o MILHO DE PIPOCA da PQ Alimentos e o sal a gosto.

Mexer e misturar o milho, para aquecer uniforme os grãos de milho e não queimar, até começar a estourar.

Desligar o fogo, assim que os grãos pararem de estourar, com intervalos de mais de 1 segundo entre os estouros, já é o suficiente. 

Pronto! É só servir junto do caldo de abóbora e aproveitar.