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☑ 3 batatas, descascadas e cortadas em cubos
☑ 1,5 litro de água fervente
☑ 1 linguiça calabresa defumada, cortada em rodelas
☑ 100g de bacon em cubos
☑ 1 dente de alho picado
☑ ½ cebola picada
☑ 1 cubo de caldo de carne
☑ 1/2 maço de couve manteiga, finamente fatiada
☑ PIMENTA DO REINO da PQ Alimentos a gosto
☑ Sal a gosto
☑ 3 colheres (sopa) de azeite
☑ Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o alho e a cebola picados e refogue até ficarem dourados.
☑ Acrescente o bacon e a linguiça calabresa, e refogue até que fiquem dourados e crocantes. Retire da panela e reserve.
☑ Adicione as batatas à panela e refogue por mais alguns minutos.
☑ Dissolva o cubo de caldo de carne em cerca de água fervente e despeje na panela. Deixe cozinhar em fogo médio até que as batatas estejam macias, por cerca de 15-20 minutos.
☑Coloque em um liquidificador as batatas e o caldo, e bata até obter uma consistência cremosa.
☑ Despeje o caldo na panela, junte o bacon e a calabresa, tempere com sal e PIMENTA DO REINO da PQ Alimentos a gosto e cozinhe por mais 5 minutos.
☑ Acrescente a couve fatiada ao caldo, desligue o fogo e tampe a panela até a couve ficar macia.
☑ Sirva quente, acompanhado de pães ou torradas de sua preferência.
☑ Adicione um fio de azeite extra virgem na hora de servir para um toque especial.
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