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Este Coquetel de Legumes com Molho de Iogurte é uma opção leve, refrescante e perfeita para confraternizações. A combinação de legumes crocantes com o molho de iogurte cria uma sinfonia de texturas e sabores, proporcionando uma experiência única para o paladar.
COQUETEL DE LEGUMES:
☑ 1 cenoura, descascada e cortada em tiras finas
☑ 1 chuchu, cortado em tiras finas
☑ 1 pepino, cortado em tiras finas
☑ 1 pepino cortado em rodelas
☑ 1 abobrinha, cortada em tiras finas
☑ PIMENTA DO REINO da PQ Alimentos a gosto
☑ Sal a gosto
☑ Azeite de oliva extravirgem
MOLHO DE IOGURTE:
☑ 1 xícara (chá) de iogurte natural
☑ 1 dente de alho, picado
☑ Suco de 1 limão
☑ 2 colheres (sopa) de hortelã fresca, picada
☑ Sal a gosto
☑ PIMENTA DO REINO da PQ Alimentos a gosto
☑ Em uma panela com água fervente, adicione as tiras de cenoura, chuchu e abobrinha.
☑ Cozinhe por aproximadamente 2 minutos, apenas para deixá-los levemente cozidos e ainda crocantes.
☑ Retire os legumes da água fervente e coloque-os em uma tigela com água gelada e gelo para interromper o cozimento.
☑ Escorra bem e tempere com sal, PIMENTA DO REINO DA PQ ALIMENTOS e um fio de azeite de oliva.
MOLHO DE IOGURTE:
☑ Em uma tigela, misture o iogurte natural, o alho picado, o suco de limão e a hortelã fresca picada.
☑ Tempere com sal e PIMENTA DO REINO da PQ Alimentos a gosto.
☑ Mexa bem até obter uma consistência homogênea. Reserve na geladeira até a hora de servir.
MONTAGEM:
☑ Pegue copos transparentes e distribua as tiras de legumes no fundo de cada copo.
☑ Despeje o molho de iogurte sobre os legumes, preenchendo até a metade do copo.
☑ Decore cada copo com uma rodela de pepino na borda.
☑ Sirva imediatamente, acompanhado de palitos ou pequenas colheres para petiscar.
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