MODO DE PREPARO
☑ Em uma panela, dissolver os tabletes de galinha na água quente. Em seguida adicionar a manteiga, o sal e deixar derreter. Obs: Reservar uma xícara (chá) desse caldo para usar no preparo do recheio.
☑ Acrescentar a farinha, mexer muito bem e sem parar até começar a desgrudar da panela.
☑ Colocar em uma mesa e sovar a massa para que saia toda bolinha que possa ter ficado nela. Reserve.
☑ Enquanto a massa esfria, preparar o recheio.
☑ Em uma panela refogar no óleo a cebola e o alho. Assim que a cebola estiver transparente, acrescentar o tomate e em seguida o frango desfiado e misturar. Colocar o caldo e mexer até ficar bem refogado.
☑ Adicionar o extrato de tomate, sal, PIMENTA DO REINO da PQ Alimentos e mexer bem.
☑ Acrescentar o cheiro verde e reservar.
☑ Agora é só começar a pegar um punhado, abrir na mão, adicionar o recheio e modelar a Coxinha.
☑ Em um recipiente colocar sal e o ovo batido com o garfo. Em outro recipiente colocar a FARINHA DE ROSCA da PQ Alimentos.
☑ Pegar a Coxinha já modelada, passar na FARINHA DE ROSCA da PQ Alimentos, depois na batida de ovo e novamente na FARINHA DE ROSCA da PQ Alimentos. Obs: se necessário, utilizar mais um ovo e mais FARINHA DE ROSCA da PQ Alimentos.
☑ Em uma panela, fritar em óleo bem quente as Coxinhas e colocar em papel toalha para absorver o óleo.
☑ Pronto! É só servir.