☑ Colocar o FUBÁ MIMOSO da PQ Alimentos em um recipiente, e adicionar a água fria aos poucos até cobrir o Fubá. Misturar bem e reservar.

☑ Em uma panela, refogar o alho no azeite até dourar.

☑ Em seguida adicionar a mistura do FUBÁ MIMOSO da PQ Alimentos no alho refogado.

☑ Adicionar o restante da água e misturar bem (se necessário, adicionar mais um pouco de água para cozinhar).

☑ Cozinhar por 40 minutos em fogo baixo, e mexer sem parar até engrossar.

☑ Desligar o fogo, transferir para uma assadeira (30 x 20 cm) untada com azeite, e espalhar com uma espátula nivelando a polenta para que fique com aproximadamente 1 cm de altura.

☑ Aguardar esfriar, cobrir com papel filme e levar à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que fique bem firme.

☑ Pré-aquecer o forno a 240°C.

☑ Retirar a assadeira da geladeira, e desenformar a polenta virando sob uma tábua de corte. Cortar em cubos de aproximadamente 1cm.

☑ Untar a assadeira com azeite, distribuir os cubos de polenta e regar com azeite.

☑ Levar para assar por aproximadamente 30 minutos, virando eles na metade do tempo para assar por igual. 

☑ Assar os cubinhos de polenta até dourar e ficarem crocantes.

☑ Retirar do forno, regar azeite e Chimichurri a gosto, e pronto. É só servir.