MASSA:

☑ Em um recipiente, colocar o fermento, o açúcar, o óleo e misturar bem. Depois, colocar metade da farinha e o sal. Misturar novamente. 

☑ Adicionar o restante da farinha aos poucos e continue misturando até obter uma massa consistente e que consiga sovar.

☑ Em seguida, transferir a massa para uma bancada limpa e polvilhada com farinha, e sovar até a massa ficar elástica.

☑ Depois de sovar a massa por aproximadamente de 10 a 15 minutos, modelar ela no formato de uma bola e voltar para o recipiente. Cobrir e deixar descansar em um local fechado (pode ser dentro do forno desligado) por 1 hora ou até dobrar de tamanho.

☑ Após esse período, retirar o ar da massa e dividir em 16 partes iguais (a quantidade vai de acordo com o tamanho que desejar as esfihas).

☑ Polvilhar uma bancada com o FUBÁ MIMOSO da PQ Alimentos e abrir uma parte da massa com os dedos no formato de um círculo. 

☑ Colocar uma porção do recheio que desejar e dispor em uma assadeira untada com óleo e polvilhada com FUBÁ MIMOSO da PQ Alimentos. Repetir o processo até acabar a massa. Depois, cobrir as esfihas com um pano e deixar descansar por 30 minutos.

☑ Em seguida, levar para assar em forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 15 minutos, ou até dourar as bordas das esfihas.

☑ Pronto! Agora é só aproveitar.

RECHEIOS:

CARNE

☑ Colocar em um recipiente a carne, os tomates, a cebola, o caldo dos limões e temperar com o sal, o ORÉGANO e a PIMENTA DO REINO da PQ Alimentos. 

☑ Misturar tudo muito bem e depois colocar o recheio em uma peneira, em cima de outro recipiente por aproximadamente 30 minutos até sair todo o soro. 

☑ Descartar o líquido que escorreu e está pronto o recheio para utilizar na esfiha.

PALMITO:

☑ Colocar o queijo branco em um recipiente e amassar bem com um garfo. Adicionar o restante dos ingredientes, misturar bem e está pronto o recheio para utilizar na esfiha.