☑ Colocar o óleo em uma panela e levar para aquecer. 

☑ Em seguida, colocar uma parte da manteiga, adicionar a cebola e refogar até dourar.

☑ Enquanto aguarda, quebrar os ovos em um recipiente e colocar aos poucos por cima da cebola já dourada, e colocar o sal. Não mexer os ovos neste primeiro momento.

☑ Adicionar o restante da manteiga na lateral da panela, e assim que a borda dos ovos estiverem douradas, mexer grosseiramente e deixar fritar mais um pouco. (O ideal é ficar em pedaços).

☑ Misturar novamente e assim que estiver bem firmes, adicionar a FARINHA DE MANDIOCA GROSSA aos poucos e misturar para encorpar bem. 

☑ Desligar o fogo, ajustar o sal e pronto! É só servir!