O FRANGO XADREZ é uma receita clássica da culinária chinesa e que agrada o paladar de todos. A suculência e o colorido da receita, deixam o sabor incrível, e o amendoim dá o toque final, trazendo crocância na medida certa para o prato.
☑ 400g de filé de frango cortado em cubos
☑ ½ colher (sopa) de AMIDO DE MILHO da PQ Alimentos
☑ ½ xícara (chá) de shoyu
☑ 3 colheres (sopa) de saquê
☑ ½ xícara (chá) de cebola bem picada
☑ 2 dentes de alho bem picadinho
☑ 1 xícara (chá) de champignon
☑ 12 floretes de brócolis
☑ 2 folhas de acelga cortadas em cubos
☑ 1 folha de repolho em tiras cubos
☑ ½ pimentão vermelho em cubos
☑ 1 colher (sopa) de cebolinha picada
☑ 2 colheres (sopa) de AMENDOIM RUNNER da PQ Alimentos torrado
☑ 4 colheres (sopa) de óleo
☑ Sal a gosto (opcional)
☑ Colocar o AMENDOIM RUNNER da PQ Alimentos em uma assadeira, distribuir por igual e levar para assar em forno preaquecido a 180ºC por 15 minutos. Retirar e virar na metade do tempo para torrar por igual. Reservar.
☑ Colocar o shoyu, o saquê, o alho, e os cubos de frango em um recipiente, tampar e levar a geladeira por 30 minutos para marinar.
☑ Depois, retirar o frango com o auxílio de um garfo ou escumadeira e reservar o líquido.
☑ Colocar o óleo em uma frigideira ou panela grande e levar para aquecer. Adicionar os frangos e fritar até dourar todos os lados. Assim que dourar, retirar o frango e reservar.
☑ Na mesma frigideira, colocar a cebola e refogar até murchar. Depois, adicionar o pimentão, o champignon, a acelga, os brócolis e o repolho e cozinhar por 3 a 5 minutos, mexendo para não queimar. Em seguida, voltar o frango e misturar.
☑ Dissolver o AMIDO DE MILHO da PQ Alimentos no molho reservado e adicionar aos ingredientes refogados. Misturar e cozinhar por aproximadamente 5 minutos ou até que os vegetais fiquem al dente. (OBS: se necessário, adicionar um pouco de água para cozinhar)
☑ Depois, adicionar o AMENDOIM RUNNER da PQ Alimentos, o molho de gergelim e misturar. Salpicar a cebolinha e provar. Se necessário, adicionar sal.
☑ Pronto! É só aproveitar.
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