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A Maçã do Amor Colorida com Amendoim é uma variação encantadora do clássico doce de festa. Coberta com uma calda colorida e crocante de amendoim, essa receita combina a doçura da maçã com a crocância do amendoim, resultando em uma sobremesa visualmente atraente e deliciosa. Perfeita para festas, celebrações ou um mimo especial, essa maçã do amor encanta tanto adultos quanto crianças.
CALDA:
☑ 500 g de açúcar refinado
☑ 250 g de água
☑ 2 colheres (sopa) de vinagre de álcool ou maçã
☑ 2 g de corante hidrossolúvel na cor desejada
☑ 2 g de dióxido de titânio branco (opcional, para dar opacidade)
MONTAGEM:
☑ 6 maçãs médias
☑ 1 ½ xícara (chá) de AMENDOIM RUNNER da PQ Alimentos
☑ 6 palitos de sorvete
☑ Saquinhos de celofane transparente
☑ Fita de cetim na cor desejada
☑ Distribua o AMENDOIM RUNNER da PQ Alimentos em uma forma e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 10 minutos ou até dourar, virando na metade do tempo para torrar por igual.
☑ Deixe esfriar, tire a pele e triture levemente o amendoim no liquidificador. Reserve em um prato.
☑ Lave e seque bem as maçãs.
☑ Coloque um palito de sorvete em cada maçã e reserve até o momento do banho.
☑ Em uma panela, coloque o açúcar, a água e o dióxido de titânio (se estiver usando). Misture até dissolver.
☑ Adicione o corante, mexa até misturar bem e leve ao fogo alto até atingir 145ºC (ponto de bala dura).
☑ Mergulhe cada maçã na calda, cobrindo-a completamente.
☑ Em seguida, passe a maçã pelo AMENDOIM RUNNER da PQ Alimentos triturado.
☑ Coloque as maçãs sobre um tapete de silicone ou uma superfície untada com manteiga sem sal e deixe secar.
☑ Depois de secas, embale as maçãs em saquinhos de celofane transparente, decore com fita de cetim na cor desejada, ou sirva a seguir.
☑ A calda atinge uma temperatura muito alta, então manuseie com cuidado para evitar queimaduras.
☑ Use um termômetro de cozinha para garantir que a calda atinja o ponto correto.
☑ Certifique-se de que as maçãs estejam completamente secas antes de mergulhá-las na calda.
☑ Você pode variar as cores das maçãs usando diferentes corantes hidrossolúveis.
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