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Os MUFFINS DE GRÃO DE BICO é perfeito para aquela pausa rápida para um lanche durante o dia.
Além de ser uma excelente opção de alimento saudável, essa receita é ideal para celíacos e vegetarianos. Experimente!
Para preparar essa receita, utilizamos o GRÃO DE BICO e a PIMENTA DO REINO da PQ Alimentos.
300 gr de GRÃO DE BICO da PQ Alimentos
1 cenoura ralada
1 cebola média picada
3 ovos
1 colher (sobremesa) de caril
PIMENTA DO REINO da PQ Alimentos a gosto
Sal e cominho a gosto⠀⠀⠀
1 colher (sopa) de azeite
MODO DE PREPARO DO GRÃO DE BICO:
Colocar o GRÃO DE BICO da PQ Alimentos em um recipiente e cobrir com a água em temperatura ambiente. Deixar de molho por 12 horas.
Escorrer a água e colocar o GRÃO DE BICO da PQ Alimentos em uma panela de pressão com água fervendo.
Cozinhar por aproximadamente 30 minutos ou até que o GRÃO DE BICO da PQ Alimentos esteja macio.
Desligar o fogo, escorrer a água e passar os grãos em água corrente.
Deixar escorrer bem a água e reservar.
MODO DE PREPARO DOS MUFFINS:
Colocar todos os ingredientes em um processador e triturar até ficar uma massa consistente.
Em seguida, colocar a massa em forminhas untadas para muffins, e levar para assar por aproximadamente 25 minutos em forno pré-aquecido a 180°C
Pronto! É só servir.
