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INGREDIENTES – OVO
☑ 300g de chocolate meio amargo ou ao leite
☑ Forma para ovo de Páscoa – 250g
INGREDIENTES – RECHEIO DE CREME DE AMENDOIM
☑ 500g de AMENDOIM RUNNER da PQ Alimentos
☑ 200g de chocolate branco
☑ 2 colheres (sopa) de óleo
☑ 2 colheres (sopa) de açúcar
☑ 1 pitada de sal
INGREDIENTES PARA FINALIZAR – PAÇOCA CASEIRA
☑ 1 copo americano de AMENDOIM RUNNER da PQ Alimentos
☑ ½ copo americano de açúcar
☑ ½ copo americano de FARINHA DE MILHO AMARELA da PQ Alimentos
☑ 1 pitada de sal
☑ Manteiga para untar
☑ Raspas de chocolate
MODO DE PREPARO – OVO
☑ Picar a barra de chocolate, colocar ⅔ em um refratário próprio para micro-ondas.
☑ Levar ao micro-ondas em potência alta por 30 segundos. Retirar, mexer e repetir o processo até derreter muito bem todo o chocolate.
☑ Após derreter todo o chocolate (precisa estar muito bem derretido), adicionar o ⅓ de chocolate restante e mexer até derreter tudo. (Esse último processo não vai ao micro-ondas).
☑ Quando estiver em temperatura ambiente, já está pronto para começar a usar.
☑ Colocar 2 colheres (sopa) do chocolate derretido na forma e com as costas da colher, espalhar de maneira uniforme o chocolate por toda a forma.
☑ Dar batidinhas na forma para que saia todo o ar para evitar que apareçam furinhos na casca do ovo.
☑ Virar a forma para escorrer o excesso do chocolate, limpar as bordas, colocar de boca para baixo e levar para o congelador por 5 minutos aproximadamente.
☑ Repetir o processo para fazer a segunda camada e se achar necessário, repetir novamente para fazer a terceira camada.
☑ Levar por 10 minutos no congelador ou até o chocolate ficar opaco.
☑ Desenformar o chocolate, caso esteja difícil de sair, deixar mais um pouco no congelador e tentar novamente.
☑ Deixar em uma superfície lisa, seca e bem arejada por aproximadamente 10 horas.
MODO DE PREPARO – RECHEIO DE CREME DE AMENDOIM
☑ Em uma assadeira, colocar o AMENDOIM da PQ Alimentos para torrar por 20 minutos em fogo médio/baixo. Quando der 10 minutos, retire do forno e mexa o AMENDOIM da PQ Alimentos para não queimar. Se necessário, deixar por mais tempo até que fiquem dourados. Reservar.
☑ Bater o AMENDOIM da PQ Alimentos torrado, o óleo, o açúcar e o sal no processador em velocidade alta por 5 minutos, ou até obter consistência cremosa. Reservar.
☑ Colocar o chocolate branco em um recipiente e levar ao micro-ondas em potência alta por 30 segundos. Retirar, mexer e repetir o processo até derreter muito bem todo o chocolate.
☑ Juntar aproximadamente 1 xícara (chá) do AMENDOIM da PQ Alimentos processado com o chocolate branco derretido, e mexer muito bem. Aguardar esfriar.
☑ Colocar o recheio de creme de amendoim dentro da casca do Ovo e levar para a geladeira até firmar bem.
MODO DE PREPARO DA PAÇOCA CASEIRA
☑ Colocar todos os ingredientes em um processador e triture tudo muito bem.
☑ Pegar uma quantia da massa e esfarelar por cima do recheio do Ovo de Páscoa.
☑ Distribuir as raspas de chocolate por cima do recheio do Ovo de Páscoa e pronto! É só servir.
DICA
☑ Procure fazer o processo da montagem do Ovo de Páscoa nos períodos mais frescos do dia e não deixar muito tempo no congelador além do necessário.
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