PREPARANDO A PIPOCA:

☑ Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio, adicione o MILHO PARA PIPOCA da PQ Alimentos e misture para cobrir os grãos. Tampe a panela e, quando começar a estourar, balance suavemente até que o intervalo entre os estouros seja de 2 a 3 segundos. Desligue o fogo e transfira a pipoca para uma tigela, descartando os grãos que não estouraram.

CARAMELO:

☑ Em uma panela de fundo grosso, coloque o açúcar e leve ao fogo médio.

☑ Deixe o açúcar derreter completamente sem mexer, apenas movendo a panela levemente se necessário para garantir que derreta de forma uniforme.

☑ Quando o açúcar estiver completamente derretido e com uma cor dourada, retire do fogo.

☑ Rapidamente adicione o BICARBONATO DE SÓDIO da PQ Alimentos e misture com uma espátula. O caramelo vai espumar bastante, criando a textura aerada.

☑ Com cuidado, despeje o caramelo derretido por cima da pipoca estourada em uma tigela grande, mexendo com cuidado para cobrir todas as pipocas com o caramelo.

☑ Despeje as pipocas caramelizadas em uma assadeira untada com um pouco de óleo ou coberta com papel manteiga.

☑ Deixe esfriar por alguns minutos e, se necessário, separe as pipocas que ficarem grudadas.

COBERTURA:

☑ Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas (parando a cada 30 segundos para mexer e evitar que queime).

☑ Em um recipiente à parte, misture o leite em pó e a   da PQ Alimentos. Adicione uma pitada de sal (opcional) para equilibrar a doçura.

☑ Reserve a mistura de leite e canela.

MONTAGEM:

☑ Despeje o chocolate branco derretido sobre as pipocas caramelizadas e misture delicadamente para não quebrar a pipoca.

☑ Em seguida, polvilhe a mistura de leite em pó e canela por cima das pipocas e mexa suavemente até que todas estejam cobertas de maneira uniforme.

☑ Transfira para uma assadeira e deixe esfriar completamente para que o chocolate endureça e a cobertura fique bem aderida.