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A POLENTA COM MOLHO À BOLONHESA é a escolha perfeita para um jantar aconchegante e cheio de sabor. A polenta cremosa combina perfeitamente com o molho à bolonhesa, trazendo aquele toque de conforto que só uma boa comida caseira pode proporcionar.
POLENTA:
☑ 1 xícara (chá) de FUBÁ MIMOSO da PQ Alimentos
☑ 4 xícaras (chá) de água
☑ 1 colher (chá) de sal
☑ 2 colheres (sopa) de manteiga
☑ ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
MOLHO À BOLONHESA:
☑ 500g de carne moída (patinho ou acém)
☑ 1 cebola picada
☑ 2 dentes de alho picados
☑ 2 latas de tomate pelado
☑ 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
☑ Sal a gosto
☑ PIMENTA DO REINO da PQ Alimentos a gosto
☑ Azeite de oliva
POLENTA:
☑ Em uma panela grande, coloque 3 xícaras de água para ferver.
☑ Dissolva o FUBÁ MIMOSO da PQ Alimentos na xícara de água restante.
☑ Quando a água na panela estiver fervendo, adicione o sal e despeje o FUBÁ MIMOSO da PQ Alimentos dissolvido aos poucos, mexendo sempre para evitar grumos.
☑ Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, por cerca de 30 a 40 minutos, até a polenta ficar cremosa e desgrudar do fundo da panela.
☑ Acrescente a manteiga e o queijo parmesão ralado, mexendo bem até incorporar. Reserve.
MOLHO À BOLONHESA:
☑ Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite de oliva e refogue a cebola picada até ficar transparente.
☑ Adicione o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos.
☑ Acrescente a carne moída e cozinhe até que ela esteja completamente dourada.
☑ Adicione as latas de tomate pelado, amassando os tomates com a colher, e o extrato de tomate. Misture bem.
☑ Tempere com sal e PIMENTA DO REINO da PQ Alimentos a gosto e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20 a 30 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar.
MONTAGEM:
☑ Em um prato ou travessa, coloque uma porção de polenta.
☑ Cubra com uma generosa quantidade de molho à bolonhesa.
☑ Polvilhe um pouco mais de queijo parmesão ralado por cima, se desejar.
☑ Sirva quente.
☑ Caso prefira uma polenta mais firme, diminua a quantidade de água.
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