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A Polenta Mole com Espinafre é uma versão inovadora e nutritiva da tradicional polenta, que ganha cor e sabor com o espinafre. Ao utilizar o Fubá Mimoso da PQ Alimentos, a polenta se torna extremamente cremosa, enquanto o espinafre contribui com uma dose extra de nutrientes, como ferro e vitaminas. As nozes picadas e tostadas proporcionam uma crocância deliciosa, contrastando com a textura suave da polenta. Esta receita é ideal para ocasiões especiais, jantares em família ou como acompanhamento de pratos principais mais robustos.
☑ ½ xícara (chá) de FUBÁ MIMOSO da PQ Alimentos
☑ 80g de espinafre congelado picado (2 bolinhas)
☑ 2½ xícaras (chá) de água
☑ 2 colheres (sopa) de manteiga
☑ ¼ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
☑ ½ colher (chá) de sal
☑ Nozes tostadas e picadas grosseiramente para servir (opcional)
☑ Em uma panela de tamanho médio, aqueça a água em fogo alto até começar a ferver. Adicione o sal e o espinafre congelado, deixando cozinhar por cerca de 2 minutos para descongelar completamente.
☑ Aos poucos, vá incorporando o FUBÁ MIMOSO da PQ Alimentos, mexendo continuamente com um fouet para garantir que não se formem grumos. Continue mexendo por aproximadamente 2 minutos, até que a polenta atinja uma textura cremosa.
☑ Assim que a polenta estiver na consistência desejada, retire do fogo e misture a manteiga e o queijo parmesão.
☑ Sirva imediatamente, finalizando com as nozes tostadas e picadas por cima. Se desejar, acompanhe com algumas folhas frescas de agrião para decorar e dar um toque de frescor.
☑ Essa polenta cremosa com espinafre é perfeita para um acompanhamento saboroso e nutritivo!
☑ O tempo de cozimento pode variar de acordo com o fogão. Se necessário, adicione mais água aos poucos para manter a textura ideal.
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