Colocar o GRÃO DE BICO da PQ Alimentos em um recipiente e cobrir com a água em temperatura ambiente. Deixar de molho por 1 hora.

Escorrer a água e colocar o GRÃO DE BICO da PQ Alimentos em uma panela de pressão, com água fervendo e a cebola em pedaços grandes. Cozinhar por aproximadamente 1h e 30 minutos ou até que o GRÃO DE BICO da PQ Alimentos esteja al dente.

Desligar o fogo, adicionar o sal e aguardar esfriar. Assim que esfriar, com o auxílio de uma escumadeira, passar o GRÃO DE BICO da PQ Alimentos para uma tigela, acrescentar a SALSA DESIDRATADA da PQ Alimentos, o ¼ da cebola picada grosseiramente, misturar e reservar.

Em outra panela e em fogo baixo, colocar o leite e o alho. Quando o leite começar a levantar fervura (não deixar ferver), desligar o fogo, colocar a posta de bacalhau dessalgada e tampar a panela.

Deixar o bacalhau cozinhar (com o fogo desligado), até o leite esfriar.

Em seguida, retirar o bacalhau com o auxílio de uma escumadeira, descartar o alho, picar ou desfiar grosseiramente o bacalhau com as mãos e juntar ao GRÃO DE BICO da PQ Alimentos.

Temperar com as raspas de limão, azeite, PIMENTA DO REINO da PQ Alimentos e ajustar o sal.

Misturar tudo e pronto. É só servir!