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A salada de macarrão é um prato versátil e refrescante, ideal para os dias mais quentes. Ela combina a leveza do macarrão farfalle com a crocância de vegetais frescos, como tomate-cereja e pimentão, além da adição de presunto e queijo muçarela, que enriquecem o prato com proteínas. É uma receita de fácil preparo, perfeita tanto para um almoço casual quanto para servir em ocasiões especiais. O toque de PIMENTA DO REINO da PQ Alimentos e o frescor do manjericão ou salsa completam essa delícia mediterrânea.
☑ 250g de macarrão tipo farfalle (gravatinha)
☑ 200g de tomates cereja inteiros
☑ 100g de azeitonas verdes ou pretas, sem caroço
☑ 150g de presunto cortado em cubos pequenos
☑ 100g de queijo muçarela em cubos
☑ ½ pimentão vermelho picado
☑ ½ cebola pequena, bem picada
☑ Mini cebola a gosto (opcional)
☑ 2 colheres (sopa) de alcaparras (opcional)
☑ Folhas frescas de manjericão ou salsa para decorar
☑ Suco de 1 limão ou 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
☑ PIMENTA DO REINO da PQ Alimentos a gosto
☑ Sal a gosto
☑ 4 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
☑ Cozinhe o macarrão em água com sal até ficar al dente, de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e passe em água fria para interromper o cozimento. Reserve.
☑ Em uma tigela grande, adicione os tomates cereja, as azeitonas, o presunto, o queijo, o pimentão e as cebolas. Se estiver usando, acrescente também as alcaparras.
☑ Em uma tigela separada, prepare o molho misturando o azeite de oliva, o suco de limão (ou vinagre), o sal e a PIMENTA DO REINO da PQ Alimentos. Mexa bem até emulsionar.
☑ Misture o macarrão já frio aos ingredientes picados e regue com o molho. Misture bem para que todos os ingredientes fiquem bem incorporados.
☑ Finalize decorando com as folhas de manjericão ou salsa.
☑ Deixe a salada descansar por cerca de 30 minutos na geladeira antes de servir para que os sabores se intensifiquem.
☑ Macarrão al dente: Não cozinhe demais o macarrão para evitar que fique mole na salada.
☑ Frescor: Sirva sempre gelada para realçar o frescor dos ingredientes.
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