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A SALADA DE FEIJÃO BRANCO é uma ótima opção para servir em dias mais quentes, ou ocasiões especiais e se desejar no dia-a-dia, pois é super saudável e nutritiva.
O Feijão Branco é rico em ferro e proteínas, e a mistura de texturas e temperos deixa a salada ainda mais saborosa. Experimente!
Para preparar essas receitas utilizamos o FEIJÃO BRANCO e a PIMENTA DO REINO da PQ Alimentos.
PARA PREPARAR O FEIJÃO BRANCO:
☑ ½ xícara (chá) de FEIJÃO BRANCO da PQ Alimentos
☑ água
☑ 1 colher (chá) de vinagre
PARA A SALADA:
☑ ½ cebola roxa picada
☑ 2 ½ colheres (sopa) de azeite de oliva
☑ Suco de 1 limão pequeno
☑ 1 ½ colher (chá) de vinagre de vinho tinto
☑ Sal e PIMENTA DO REINO da PQ Alimentos a gosto
PARA ACOMPANHAR:
☑ Pão sírio
PARA PREPARAR O FEIJÃO BRANCO:
☑ Colocar o FEIJÃO BRANCO da PQ Alimentos em um recipiente e cobrir com água, 4 dedos acima dos grãos.
☑ Adicionar 1 colher (chá) de vinagre para eliminar os anti-nutrientes. Deixar de molho na geladeira de 6 a 8 horas aproximadamente.
☑ Escorrer a água do molho, passar uma água limpa no FEIJÃO BRANCO da PQ Alimentos para lavar e tirar qualquer resíduo, e descartar a água novamente.
☑ Colocar o FEIJÃO BRANCO da PQ Alimentos em uma panela de pressão, adicionar água 2 dedos acima dos grãos, tampar e cozinhar até pegar pressão e aguardar 5 minutos.
☑ Na sequência desligar o fogo, tirar a pressão e verificar se os grãos estão no ponto. (O ponto ideal para o FEIJÃO BRANCO da PQ Alimentos nesta receita, é que estejam al dente). Se os grãos ainda estiverem muito duros, voltar no fogo até que fiquem no ponto e em seguida descartar a água e lavar com água limpa. Reservar.
PARA A SALADA:
☑ Para tirar a acidez da cebola roxa: cortar a cebola no formato que desejar e colocar em um recipiente. Adicionar água gelada até cobrir a cebola, 1 colher (sopa) cheia de vinagre e 1 colher (chá) de açúcar. Deixar marinando de 10 a 15 minutos,descartar o líquido e pronto.
☑ Colocar o FEIJÃO BRANCO da PQ Alimentos cozido e já frio em um recipiente, adicionar a cebola roxa e acrescentar o azeite de oliva, vinagre de vinho tinto, suco do limão, o sal e PIMENTA DO REINO da PQ Alimentos a gosto. Misture bem delicadamente para não desmanchar os feijões. Reservar.
PARA ACOMPANHAR:
☑ Cortar os pães sírios no formato que desejar, colocar em uma assadeira, e levar para assar até dourar em forno pré-aquecido a 180 °C.
☑ É só servir o pão sírio tostado com a salada de feijão branco e pronto!
☑ Se desejar, pode temperar o pão sírio com sal, PIMENTA DO REINO da PQ Alimentos e azeite antes de assar. Fica uma delícia!
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