☑ Colocar o GRÃO DE BICO da PQ Alimentos em um recipiente e cobrir com a água em temperatura ambiente. Deixar de molho por 1 hora.

☑ Escorrer a água e colocar o GRÃO DE BICO da PQ Alimentos em uma panela de pressão, com água fervendo e a cebola em pedaços grandes. Cozinhar por aproximadamente 1h e 30 minutos ou até que o GRÃO DE BICO da PQ Alimentos esteja al dente. Desligar o fogo, adicionar o sal e aguardar esfriar.

☑ Assim que esfriar, com o auxílio de uma escumadeira, passar o GRÃO DE BICO da PQ Alimentos para uma tigela, acrescentar a SALSA DESIDRATADA da PQ Alimentos, o ¼ da cebola picada grosseiramente, o tomate em cubos, temperar com as raspas de limão, azeite, PIMENTA DO REINO da PQ Alimentos e ajustar o sal. Misturar e reservar.

☑ Em outra panela e em fogo baixo, colocar o leite e o alho. Quando o leite começar a levantar fervura (não deixar ferver), desligar o fogo, colocar a posta de bacalhau dessalgada e tampar a panela.

☑ Deixar o bacalhau cozinhar (com o fogo desligado), até o leite esfriar.

☑ Em seguida, retirar o bacalhau com o auxílio de uma escumadeira, descartar o alho, picar ou desfiar grosseiramente o bacalhau com as mãos e reservar.  

☑ Para montar a salada, colocar o GRÃO DE BICO da PQ Alimentos em uma forminha modeladora circular, retirar a forma, acrescentar o bacalhau, regar com azeite e salpicar a SALSA DESIDRATADA da PQ Alimentos e pronto. É só servir!