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A Sopa Cremosa de Lentilha é uma receita nutritiva e reconfortante, perfeita para dias frios ou para quem busca uma alimentação saudável. As lentilhas são ricas em proteínas e fibras, enquanto os vegetais adicionam vitaminas e minerais essenciais.
☑ 1 xícara (chá) de LENTILHA da PQ Alimentos
☑ 1 cebola média, picada
☑ 2 dentes de alho, picados
☑ 2 cenouras médias, cortadas em cubos
☑ 1 batata média, cortada em cubos
☑ 2 tomates médios, picados
☑ 1 colher (sopa) de extrato de tomate
☑ 1 colher de (chá) de cominho em pó
☑ 1 colher (chá) de páprica doce
☑ 1 LOURO EM FOLHA da PQ Alimentos
☑ 4 xícaras (chá) de caldo de legumes ou água
☑ Tomate cereja a gosto cortado ao meio
☑ Folhas de manjericão a gosto
☑ 1 xícara (chá) de creme de leite
☑ PIMENTA DO REINO da PQ Alimentos a gosto
☑ Sal a gosto
☑ Azeite de oliva
☑ Lave as LENTILHAS da PQ Alimentos e deixe-as de molho em água por cerca de 30 minutos. Escorra e reserve.
☑ Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite de oliva e refogue a cebola até ficar translúcida.
☑ Adicione o alho e refogue por mais 1-2 minutos.
☑ Acrescente as cenouras, a batata e os tomates picados à panela. Cozinhe por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
☑ Adicione as LENTILHAS da PQ Alimentos escorridas, o extrato de tomate, o cominho, a páprica e o LOURO EM FOLHA da PQ Alimentos. Misture bem para incorporar todos os ingredientes.
☑ Despeje o caldo de legumes ou água na panela e leve à fervura. Reduza o fogo e deixe cozinhar por cerca de 25-30 minutos, ou até que as LENTILHAS da PQ Alimentos e os vegetais estejam macios.
☑ Retire o LOURO EM FOLHA da PQ Alimentos. Reserve um pouco de LENTILHAS da PQ Alimentos cozido.
☑ Com o auxílio de um mixer de mão, bata a sopa até obter uma textura cremosa. Se preferir, você pode transferir a sopa para um liquidificador e bater em etapas.
☑ Volte a sopa e a LENTILHA da PQ Alimentos reservada para a panela, adicione o creme de leite e tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
☑ Sirva a sopa em tigelas individuais e coloque as rodelas de tomate cereja e as folhas de manjericão, se desejar.
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