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Descubra como preparar uma deliciosa Sopa de Tomate Picante com ingredientes frescos e saudáveis. Ideal para todas as estações, essa receita é fácil de fazer e perfeita para qualquer ocasião.
☑ 1 kg de tomates maduros picados
☑ 1 cebola média picada
☑ 2 dentes de alho picados
☑ 1 cenoura média picada
☑ 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
☑ 4 xícaras (chá) de caldo de legumes
☑ 1 colher (chá) de açúcar
☑ PIMENTA DO REINO da PQ Alimentos a gosto
☑ PIMENTA CALABRESA da PQ Alimentos a gosto
☑ Sal a gosto
☑ Folhas de manjericão fresco para decorar
☑ Pão italiano fatiado e torrado para acompanhar
☑ Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem macios e levemente dourados.
☑ Acrescente a cenoura e cozinhe por mais 5 minutos. Adicione os tomates picados e cozinhe por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
☑ Despeje o caldo de legumes, adicione o açúcar, o sal e a PIMENTA DO REINO e PIMENTA CALABRESA da PQ Alimentos. Deixe a sopa ferver, reduza o fogo e cozinhe por 30 minutos, até que os legumes estejam bem macios.
☑ Usando um liquidificador ou mixer, bata a sopa até obter uma consistência lisa. Se preferir, pode deixar alguns pedaços para uma textura mais rústica.
☑ Prove e ajuste o tempero se necessário.
☑ Sirva a sopa quente, decorada com folhas de manjericão fresco. Acompanhe com fatias de pão italiano torrado.
☑ Utilize tomates bem maduros para um sabor mais intenso.
☑ Adicione um pouco de creme de leite para uma versão mais cremosa.
☑ Experimente finalizar com um fio de azeite extra virgem para realçar o sabor.
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