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A sopa nutritiva de lentilha é um prato clássico que combina sabor, textura e simplicidade. Rica em proteínas vegetais, é ideal para quem busca uma alimentação saudável e equilibrada. Além de reconfortante, essa sopa traz a rusticidade dos vegetais frescos, combinada com o aroma intenso do louro e a leve picância da pimenta do reino. A lentilha, um ingrediente milenar apreciado em diversas culturas por seu valor nutritivo e versatilidade, ganha destaque nessa receita por sua cremosidade, que pode ser intensificada com o uso de batata ou ao triturar parte do caldo. Perfeita para os dias frios, é prática, saborosa e de preparo rápido.
☑ 1 xícara (chá) de LENTILHA da PQ Alimentos
☑ 1,5 litros de água
☑ 1 cebola média picada
☑ 2 dentes de alho picados
☑ 1 cenoura média picada
☑ 1 talo de salsão (aipo) picado
☑ 1 batata média picada (opcional, para dar mais cremosidade)
☑ Salsinha fresca picada para decorar
☑ 1 LOURO EM FOLHA da PQ Alimentos
☑ PIMENTA DO REINO da PQ Alimentos a gosto
☑ Sal a gosto
☑ 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
☑ Lave as LENTILHAS da PQ Alimentos e reserve. Pique a cebola, o alho, a cenoura, o salsão e a batata (se estiver usando).
☑ Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem levemente dourados. Em seguida, acrescente a cenoura, o salsão e a batata e refogue por mais alguns minutos.
☑ Adicione as LENTILHAS da PQ Alimentos lavadas à panela e misture. Despeje a água, e adicione o LOURO EM FOLHA da PQ Alimentos. Deixe a sopa ferver, depois reduza o fogo e cozinhe por cerca de 30 a 40 minutos, até que as LENTILHAS da PQ Alimentos estejam macias.
☑ Retire o LOURO EM FOLHA da PQ Alimentos, adicione sal e PIMENTA DO REINO da PQ Alimentos a gosto.
☑ Para deixar a sopa mais cremosa, você pode bater parte da sopa no liquidificador ou usar um mixer diretamente na panela, deixando alguns pedaços de LENTILHA da PQ Alimentos inteiros para textura.
☑ Sirva a sopa quente, decorada com salsinha picada. Acompanhe com torradas ou pães crocantes.
☑ Experimente adicionar um toque de páprica defumada para enriquecer o sabor.
☑ Torradas crocantes ou croutons são ótimos acompanhamentos.
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