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A Torta de Chocolate é uma sobremesa clássica que combina a intensidade do chocolate meio amargo com a suavidade de uma cobertura cremosa de brigadeiro. Perfeita para celebrações e momentos especiais, essa torta oferece uma experiência gastronômica inesquecível. A crocância externa contrasta com a maciez interna, proporcionando um prazer a cada mordida.
O uso do amido de milho na massa é o segredo para sua leveza, uniformidade e crocância, elevando ainda mais a qualidade desta deliciosa sobremesa.
TORTA:
☑ 200g de chocolate meio amargo
☑ ⅓ xícara (chá) de AMIDO DE MILHO da PQ Alimentos
☑ 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
☑ 200g de manteiga
☑ 5 ovos
COBERTURA:
☑ 4 colheres (sopa) de cacau em pó
☑1 caixinha de leite condensado
☑ Leite (medir na caixinha de leite condensado – metade da caixinha)
☑ 1 colher de sopa de manteiga
PARA FINALIZAR:
☑ Granulado a gosto
TORTA:
☑ Em banho-maria, derreta a manteiga e o chocolate meio amargo.
☑ Retire do fogo e adicione o açúcar de confeiteiro, misturando bem até incorporar.
☑ Quando a mistura estiver morna, adicione os ovos um a um, misturando bem após cada adição.
☑ Acrescente o AMIDO DE MILHO da PQ Alimentos aos poucos, misturando até obter uma massa cremosa.
☑ Despeje a massa em uma forma de fundo removível, antiaderente, e leve ao forno preaquecido a 220°C por aproximadamente 20 minutos.
☑ Após assar, deixe esfriar e leve à geladeira por 1 hora.
COBERTURA:
☑ Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite (medido na metade da caixinha de leite condensado) e o cacau em pó. Misture bem.
☑ Adicione a manteiga e leve ao fogo médio, mexendo continuamente para não queimar.
☑ Cozinhe até obter o ponto de brigadeiro mole.
MONTAGEM:
☑ Despeje a cobertura de brigadeiro sobre a torta já fria.
☑ Polvilhe o granulado sobre a cobertura.
☑ Sirva e aproveite!
PASSOS ADICIONAIS PARA DECORAÇÃO
☑ Prepare a cobertura de brigadeiro conforme a receita.
☑ Deixe esfriar até atingir uma consistência adequada para manuseio.
☑ Transfira a cobertura para o saco de confeiteiro.
☑ Decore a torta com a cobertura, fazendo rosetas, espirais ou qualquer outro desenho que preferir.
☑ Finalize polvilhando granulado por cima da decoração.
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