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O waffle com frutas e chocolate é uma receita que une crocância, doçura e frescor em cada mordida. A massa levemente crocante do waffle contrasta deliciosamente com a cremosidade da ganache de chocolate e o frescor das frutas, criando uma experiência gastronômica rica em sabores e texturas. Este prato é perfeito para um café da manhã especial, um brunch de fim de semana ou até mesmo uma sobremesa sofisticada.
WAFFLE
☑ 1 colher (sopa) de AMIDO DE MILHO da PQ Alimentos
☑ 1 e ¾ xícara (chá) de farinha de trigo
☑ 1 colher (sopa) de fermento em pó
☑ 2 ovos
☑ 1 e ¾ xícara (chá) de leite
☑ 100g de manteiga derretida
☑ Essência de baunilha a gosto
☑ Óleo ou manteiga para untar a máquina
GANACHE DE CHOCOLATE
☑ 200g de barra de chocolate ao leite picada
☑ ½ caixinha de creme de leite
PARA FINALIZAR
☑ Frutas de sua preferência
WAFFLE
☑ Em uma tigela grande, misture a farinha, o AMIDO DE MILHO da PQ Alimentos e o fermento em pó. Reserve.
☑ Em outra tigela, bata os ovos, adicione o leite, a essência de baunilha e a manteiga derretida (certifique-se de que a manteiga esteja morna para não cozinhar os ovos). Misture bem.
☑ Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos aos poucos, batendo com um fouet até obter uma massa homogênea e ligeiramente mole.
☑ Aqueça a máquina de waffle e unte com óleo ou manteiga. Coloque uma concha da massa na máquina, feche e deixe assar por cerca de 3 minutos ou até dourar. Repita até terminar a massa.
GANACHE DE CHOCOLATE
☑ Em um recipiente adequado para micro-ondas, coloque o chocolate picado e leve ao micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada intervalo, até que o chocolate esteja completamente derretido e liso.
☑ Acrescente o creme de leite ao chocolate derretido e misture bem até obter uma ganache cremosa e homogênea. Reserve.
☑ Sirva os waffles quentes, regados com a ganache de chocolate e decorados com as frutas de sua preferência.
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